Por: Redacción Distrito
En medio de un mundo saturado de videos virales, dietas extremas y “Consejos” que cambian cada semana, un grupo de jóvenes decidió detenerse y escuchar a una experta real. Hoy es común encontrar que alguien te diga que “el pan engorda”, que “el azúcar es tu peor enemigo” o que “toda grasa es mala”.
Ximena Fernández, es una Licenciada en nutrición, fundadora de Tenutres Clínica de Nutrición, ella impartió la charla: “Nutrición Integral» Desmitificando los alimentos”, con el objetivo de aclarar conceptos erróneos comunes sobre la alimentación y promover decisiones informadas y sostenibles para la salud.
Fernández también hace enfasís en cada una de estas creencias con evidencia, explicando que la desinformación genera ansiedad, culpa y hábitos que a largo plazo pueden ser dañinos. “Vivimos en una era llena de información, pero con poca información real y clara”. Para ella, la clave está en recuperar la capacidad de decidir desde el conocimiento, sin miedo y sin caer en extremos.
Macronutrientes
Con un lenguaje sencillo, la nutricionista explicó el papel real de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Lejos de encasillarlos como “buenos” o “malos”, Fernández invitó a entenderlos como piezas esenciales para que el cuerpo funcione bien. La sesión también incluyó una guía para leer etiquetas nutricionales sin perderse entre números y términos técnicos.
Según Fernández, esta habilidad es una de las herramientas más poderosas para evitar caer en modas alimentarias o compras impulsadas por publicidad engañosa. Comer no tiene que ser complicado. Este es un punto que conectó mucho con el público joven ya que explico el impacto que tienen las emociones en la forma de comer.
La especialista explicó que prohibir alimentos o vivir contando calorías no solo es agotador, sino que puede resultar contraproducente. “La evidencia científica muestra que los patrones saludables se basan en variedad, equilibrio y disfrute, no en restricción extrema”.
Ella compartió estrategias prácticas para manejar antojos, estabilizar los niveles de glucosa y aprender a identificar la saciedad sin culpa. Más que dar una “Lista de Reglas”, la charla buscó cambiar la forma en que las personas se relacionan con la comida. Fernández recordó que una buena alimentación no se trata de eliminar grupos completos de alimentos.
Esto se debe basar en encontrar un equilibrio realista para cada estilo de vida. Tenutres, la clínica que dirige, forma parte de iniciativas de educación continua y salud ocupacional que buscan promover una cultura alimentaria más consciente y sostenible, tanto en jóvenes como en comunidades laborales.