Por: Alex Santiago
Las noches de Jack con Pappy’s BBQ son una experiencia gastronómica donde los participantes pueden aprender a crear su propia salsa Jack Daniel’s con un toque personal. Existen más de 1.2 millones de maneras y 30 ingredientes que pueden hacer única la salsa BBQ. La experiencia ofrece llevar a casa una botella de salsa hecha en el momento.
Esta creada con Jack Daniel’s y un toque personal ya sea dulce, ahumada o picante. En las noches de Jack, los asistentes son acompañados de un especialista en salsas, y ellos hacen la preparación, deciden la intensidad y nombran la salsa, dando uso completo a su imaginación. Pappy’s BBQ fue fundado en Guatemala en 2012 por Blake Thurgood ante la falta de auténtica barbacoa en el País.
Sus fundadores vieron este desafío como oportunidad; es un Head Pitmaster entrenado por reconocidos maestros de la barbacoa en Estados Unidos, trayendo consigo técnicas y sabores tradicionales; Pappy’s BBQ a competido y ganado múltiples premios en eventos como El Club Rotario BBQ Challenge y en 2018, la marca Certified Angus Beef© distinguió a la marca.
Y la convierte en uno de los Top 50 International Restaurants, un reconocimiento que celebra a los restaurantes internacionales que destacan por su compromiso con la calidad, sabor y excelencia. Actualmente, se puede encontrar el restaurante de Pappy’s BBQ en Antigua y en Plaza Fontabella, que ofrecen un método de cocción lento.
Esto ahumando las carnes por hasta 18 horas sobre madera de encino blanco para lograr un sabor de ahumado suave y profundo en sus distintos platillos como pulled pork, brisket y costillas. Blake Thurgood, fundador de Pappy’s BBQ en Guatemala comenta: «Porque el buen BBQ no solo se come, sino se siente y cuando se combina con un whiskey y con historia, se convierte en una noche para el recuerdo. Nos vemos junto al ahumador”,
La experiencia gastronómica que se ofrece puede variar entre los clientes y esta fue la ocasión del pasado 19 de septiembre en su restaurante de Fontabella con su noche de Jack Daniel’s Handmade. Quienes deseen conocer la próxima fecha de estas experiencias y de más eventos exclusivos, pueden mantenerse al tanto en las redes sociales @bbqguate, ya que Pappy ‘s BBQ anunció que pronto revelará una gran sorpresa.