En mundo de la moda existen falsas creencias que han causado algunos de los mayores mitos relacionados sobre la nutrición provocando problemas en la salud de los seres humanos, es importante el no poner atención a estos porque podrían no ser beneficiosos.
Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos, señalo: “Estos mitos perjudican a las personas, ya que tienden a restringir erróneamente alimentos que aportan nutrientes fundamentales“.
Según los profesionales, existen 10 mitos más frecuentes, los cuales son:
1. Los carbohidratos engordan 2. Comer frutas después de las 6:00 p.m. engorda
Ambos mitos son falsos, según el nutricionista, ningún alimento afecta el aumento de masa corporal ni comer frutas después de la 6:00 p.m. Así lo explica el experto:
“Existen aspectos más importantes que debemos considerar como el tamaño de la porción y la calidad de los alimentos. Es decir, estos temas influyen más en nuestro estado nutricional que clasificar un alimento como bueno o malo o el que engorda o el que no”.
3. Comer huevo aumenta el colesterol
Las creencias referentes alcolesterol se aumenta en la sangre, según la evidencia científica esto no es así. Según Herrera Morales:
“Una persona puede comer más de un huevo al día, ya que la yema de huevo además de colesterol aporta aminoácidos, vitaminas liposolubles y vitaminas del complejo B. También posee colina y luteína y otras sustancias beneficiosas para nuestro cuerpo. El experto dice que más bien lo que se debe evaluar son las fuentes de grasa en la alimentación“
4. Los alimentos light son cero calorías
5. Puedo comer todo lo que quiera porque son comidas light
El nutricionista expresa que el producto tiene alrededor de un 25 por ciento menos de algún nutriente. “Para que un alimento sea light debe existir una versión original de esa marca, en la misma categoría; sin embargo, que en un alimento indique que es light, no representa que sea mejor“
6. La leche cruda es mejor y más nutritiva
Es totalmente falso que la leche cruda sea un alimento por el cual le pueden crecer microorganismos patógenos con facilidad; por eso, los procesos de pasteurización y ultrapasteurización son esenciales para eliminar los microorganismos patógenos.
7. La bebida de almendras” es más saludable que la de leche vaca Es mentira que leche de almendras tiene un menor aporte nutricional que la leche de vaca. Herrera Morales nos menciona:
«Aunque el valor nutricional de las bebidas vegetales puede variar, muchas tienen ingredientes adicionales como azúcares añadidos. Asimismo, la biodisponibilidad y el aporte de calcio de la leche de vaca son mucho mayores que en la bebida de almendras“
8. Una persona tiene que ser delgada para estar sana
El experto sostiene: “Que visualmente no se puede determinar si una persona está sana o no, ya que se incurriría en el error de juzgar por el aspecto físico y la salud va más allá de solo la apariencia. Asegura que como profesionales de salud deben tener una visión más integral y evaluar las múltiples aristas para determinar el grado de salud“.
9. Es mejor comer alimentos sin gluten
Es mentira que el gluten es una proteína que se encuentra en ciertos cereales como el trigo, avena, cebada y centeno, algunas personas les causa malestar debido a intolerancias o alergias a esta proteína es por eso que deben eliminar su consumo.
El nutricionista indica: “Las personas que no padecen de estas intolerancias o alergias pueden consumir alimentos con gluten sin ningún problema“
10. Cuando haces dieta tienes que pasar hambre para que funcione
De acuerdo con el especialista: “Cuando queremos mejorar nuestros hábitos alimentarios o nuestro estado nutricional, en muchas ocasiones se piensa que la persona tiene que pasar hambre para que funcione y al contrario, se trata de consumir los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, incluir proteínas y alimentos fuente de fibra para sentir esa saciedad y no pasar hambre“
Por último Herrera Morales nos dice:“Es de suma importancia crear conciencia acerca de los perjuicios que puede causar el apegarse a este tipo de creencias y mitos, ya que se crean limitaciones innecesarias relacionadas con los nutrientes indispensables para gozar de una buena salud; por ello, ante dudas, desinformación o exceso de esta, lo más recomendable es buscar ayuda profesional, con el fin de evitar problemas en la salud“.
Sulma Torres, redacción Distrito