El amaranto es una proteína completa de origen vegetal que contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Es por ello que la Pyme Guatemalteca Especialidades Alimenticias elabora productos con amaranto 100% guatemalteco.
Este producto es cultivado por productores de pequeña escala, quienes gracias a una pareja pareja de esposos entusiastas y soñadores: Jonathan Buezo y Azucena Acuña. Ambos decidieron promover un estilo de vida saludable.
Esto utilizando el amaranto por ello desde hace más de 10 años empezaron a trabajar con esta proteína. Dada la trazabilidad, decidieron adquirir una máquina reventadora de amaranto, que les permitió seguir de cerca el proceso de evolución del producto en cada una de sus etapas.
Especialidades Alimenticias se convierte en proveedor de Walmart, esto crea la marca Quilali, que comercializa el amaranto y lleva sus múltiples propiedades nutricionales, un alto potencial de rendimiento y gran diversidad de usos al mercado Guatemalteco.
Por ello crea varias presentaciones entre las que se pueden encontrar amaranto preparado -tipo poporopo- listo para consumir, snacks, variedad de granolas y barritas y otras innovaciones que irán surgiendo ´para satisfacer a los consumidores.
“Nuestros productos están elaborados con amaranto 100% guatemalteco, cultivado por productores nacionales de pequeña escala. Estas comunidades están conformadas principalmente por mujeres del altiplano occidental de Guatemala y con este cultivo contribuimos a mejorar la economía de sus familias y al desarrollo sostenible de su comunidad”. Indicó Azucena Acuña, Gerente General de Especialidades Alimenticias.
Desde el 2018, se inició la relación con Walmart nexo que ha contribuido a apoyar la producción manufacturera local.
“Formar parte de los programas “Una Mano para Crecer” y “Cadenas de Valor” de Walmart, ha sido de gran beneficio para nosotros, ya que nos han capacitado desde temas empresariales básicos hasta temas especializados; cómo, por qué y para qué utilizar ciertas herramientas en los procesos administrativos. También nos han asesorado en temas digitales para que nuestros consumidores puedan encontrarnos en las redes sociales” Agregó.
Actualmente la empresa genera 8 empleos directos y 120 indirectos, el amaranto que utiliza en su producción lo adquieren en el altiplano occidental, en los municipios de Sacapulas y Uspantán, departamento de Quiché.
“En el marco del día de las pequeñas y medianas empresas, reconocemos a Especialidades Alimenticias por promover una vida saludable a través de productos elaborados con amaranto 100% guatemalteco. En Walmart sabemos que contar con programas de apoyo a pymes ha permitido que más empresas manufactureras logren posicionarse en un mercado cada vez más competitivo”, indicó Luis Arturo Ramírez, Coordinador de Asuntos Corporativos de Walmart.
Redacción Distrito