Por: Gabriela Monasterio
En esta temporada llega la cerveza Ale de calabaza o Pumpkin Ale de El Zapote, esta tiene un delicioso sabor y aroma característico de la época de otoño. La bebida tiene una intensa infusión de calabazas, 100% nacionales, su sabor se trabaja desde el macerador y en la etapa de maduración, para poder ofrecer unas notas y aroma a calabaza que la hacen única en su categoría.
Con esta opción el consumidor de cerveza podrá disfrutar de una deliciosa experiencia, donde combina la cerveza artesanal y las características de las calabazas, que harán que adopte esta cerveza con los brazos abiertos, si no también aquellos que les gusta probar cervezas diferentes y aprender de su historia, mientras viven experiencias de maridajes balanceados con platillos fáciles de encontrar o preparar.
La Pumpkin es una cerveza de fermentación alta, de color ámbar a cobre, con sabores ricos y dulces a malta. Los lúpulos son ligeramente especiados, infusionada con más de 250 libras de pasta de calabaza 100% guatemalteca, nuez moscada y canela. Al completar este procedimiento es nuevamente infusionada con calabazas deshidratadas.
Su cuerpo es generalmente de medio a pleno, y presenta un final sutil y tibio que acompañan bien la época de lluvia y frío. Además, contiene un 6% de volumen alcohólico y es de un amargor muy moderado. El maridaje ideal para esta cerveza es cualquier plato que contenga calabaza en su preparación.
Pero especialmente se recomienda buscar estos acompañamientos: tarta de manzana, pavo rostizado, queso camembert, queso de cabra y arándano, pie de queso y calabaza, helado de café, pure de papa y ajo, pollo asado con hierbas, chuletas de cerdo a la parrilla, y pimientos rellenos.
“Imagina comerte un delicioso pie de calabaza y luego imagina eso en una cerveza. Así es como podríamos describir la Pumpkin Ale, nuestra más reciente innovación que contiene sabores ricos y dulces a malta, con un aroma asociado con la temporada de otoño y época de frío que estamos iniciando”. Comenta Nicolás Cofiño, gerente de marca El Zapote.
Para la etiqueta que caracteriza esta innovación, con colores anaranjado y negro como contraste, asociados a las calabazas y al otoño. Como imagen se puede observar a la mascota “Hoppy” montando un envase tipo growler, acompañado de calabazas. Además, le agregaron el código QR, el cual muestra un video que cuenta la historia de la cerveza.
También expone las características. información del porcentaje de alcohol, nivel de amargo, y platillos recomendados para maridajes. Vivian Antón, coordinadora de cultura cervecera en El Zapote nos comenta:
“Queremos que los consumidores conozcan más de esta innovación, mientras disfrutan de su sabor único. Por ello, la etiqueta de la Pumpkin Ale brinda la información más importante, recalcando que es una cerveza artesanal, infusionada con calabazas e ideal para la temporada”.
Esta cerveza es una edición limitada y estará en el mercado mientras duren existencias. Los consumidores podrán adquirirlas en las Tabernas de El Zapote, Super 24, APP Tu Hogar, Walmart y La Torre, así como establecimientos en todo el país. También puedes contactar el canal directo de servicio a domicilio de El Zapote en WhatsApp: 5286 8853.