Por: Herber Chapas
En el marco de la Feria Alimentaria de Guatemala, la Gremial de Restaurantes entregó el Premio Tenedor de Oro 2025 en la categoría Restaurante del Año a: Los Cebollines, una cadena que ha marcado más de cuatro décadas de historia en la gastronomía nacional y regional. El Premio constituye el máximo reconocimiento de la industria en el país.
El objetivo de este es estimular la labor de todos los involucrados en la gastronomía guatemalteca, resaltando la excelencia de los profesionales y establecimientos que trabajan por el desarrollo económico y por la promoción de la cultura culinaria. Este espacio congrega a empresarios, chefs, estudiantes, proveedores y consumidores interesados en el futuro de la cocina y los servicios alimentarios.
Esto consolidándose como un punto de encuentro estratégico para el sector, desde se apertura, la cadena no solo ha expandido su presencia a 20 restaurantes en Guatemala y 6 en El Salvador, sino que también ha creado un modelo de servicio que se ha convertido en escuela dentro del sector restaurantero.
El premio también pone de relieve la importancia del sector gastronómico como motor económico. De acuerdo con la Gremial de Restaurantes, esta industria es una de las más dinámicas en la generación de empleo y en el fortalecimiento de la identidad cultural, al ser parte esencial del turismo, la hospitalidad y la vida social del país.
“Este galardón pertenece a todo nuestro equipo. Cada cocinero, mesero y colaborador ha puesto su esfuerzo para que Los Cebollines sea un espacio de tradición, sabor y alegría. Nos sentimos honrados de que la Gremial de Restaurantes reconozca esta historia construida junto a nuestros clientes.” Así lo señaló Cosette Figueroa, Gerente de Comercialización Gala..