De acuerdo con el nutricionista Francisco Herrera Morales el consumo de la leche juega un papel importante en el control de peso se relaciona con el metabolismo del calcio y otros componentes de los productos lácteos.
Estos pueden contribuir al balance de energía y así ayudar a controlar el peso en los índices adecuados, del mismo modo el especialista aseguró que la leche es fuente de proteína, un macronutriente esencial que además de aportar numerosos beneficios para el buen funcionamiento del organismo.
También la prevención de enfermedades, con ello se genera la sensación de saciedad en el cuerpo, lo que podría ayudar a que las personas eviten el consumo de otro tipo de alimentos y con ello luchar contra el sobrepeso y la obesidad.
Además de resaltar que más del 50% del calcio en la dieta proviene de los lácteos y este nutriente forma jabones insolubles con la grasa, lo cual reduce su absorción y, por lo tanto, disminuye su acumulación en el cuerpo.
Datos
Por otra parte, la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la República (SESAN) indica que, en Guatemala, el sobrepeso y la obesidad afectan a gran parte de la población y según datos proporcionados por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, el 40 por ciento de menores de entre 7 y 11 años padecen de este mal.
Mientras que la cifra en adolescentes de entre 13 y 15 años se sitúa en 29.4 por ciento con sobrepeso y 8.4 por ciento con obesidad. Los datos para mayores de 18 años son de 38.4 por ciento de sobrepeso y 28.8 por ciento de obesidad.
Francisco Herrera nos comenta: “Es importante destacar que la leche es considerada un súper alimento, al ser uno de los más completos que existen. Su consumo aporta nutrientes esenciales para el organismo, ya que son fuente de ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas, especialmente calcio y hierro, así como ácido fólico, vitaminas A y D, por lo que es un producto indispensable como parte de una alimentación balanceada”.
Lupita Espinal