El futuro de la comida se cocina en Guatemala con más de 500 líderes del sabor se reúnen para transformar la industria con ideas frescas, innovación y experiencias, ya que la comida no solo se sirve en platos también se piensa, se transforma y se reinventa y ese es el objetivo de la 3ra. Cumbre Gastronómica 360.
Este es un evento que reunirá a chefs, emprendedores, estudiantes y expertos internacionales este 19 de agosto en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel. Esta importante cita busca explorar el futuro de la industria culinaria desde una mirada integral: innovación, sostenibilidad y experiencia al cliente.
Es organizado por la Gremial de Restaurantes de Guatemala, este encuentro es una especie de menú degustación intelectual, una jornada intensiva que combina conferencias, networking, demostraciones en vivo y una exposición comercial. La importancia de la cumbre puede que no lo parezca, pero la industria de los restaurantes en Guatemala tiene un gran peso: más de 18,000 locales registrados.
Por aparte genera más de 400 mil empleos directos. Además, al sumarse a sectores como el turismo y la hotelería, su aporte económico supera el 10 % del PIB nacional. Por eso, esta Cumbre no es solo una reunión entre foodies o cocineros pro: es un espacio estratégico para construir una industria más fuerte, creativa y conectada.
Voces que inspiran y motivan desde la cocina El evento contará con una selección de ponentes que son verdaderos ingredientes clave en el mundo gastronómico:
• Mircini Moliviatis, chef guatemalteca con proyección internacional.
• Débora Fadul, fundadora de Diacá y promotora de la cocina consciente.
• David Sicaffy, especialista en modelos de franquicia.
• Kary Pavleas, consultora hotelera desde Argentina.
También muchos más chefs, empresarios y consultores que aportarán desde su experiencia de igual forma como si fuera poco habrá un cooking demo en vivo, donde se mezclará técnica, sabor y creatividad en tiempo real. Además del programa central, la Cumbre se complementa con una jornada formativa gratuita en la Universidad Rafael Landívar.
Esta parte pensada para estudiantes, emprendedores y jóvenes profesionales interesados en la tecnología, la innovación y la estrategia gastronómica. Todos pueden asistir Las entradas ya están disponibles en el sitio web www.cumbregastronomica.com.gt. Los precios van desde Q550.00 para agremiados y Q750.00 para no agremiados, con descuentos especiales para grupos.
Todos los accesos incluyen conferencias, actividades, almuerzo, coffee breaks y espacios para hacer conexiones clave la cumbre no es solo un evento: es una oportunidad para repensar la manera en que comemos, trabajamos y compartimos. En una época donde el cambio es la constante, espacios como este nos recuerdan que la cocina también puede ser una herramienta de transformación social, económica y cultural.
Por: Daniel Zamora