La Gremial Restaurantes de Guatemala presenta la II edición de la “Cumbre Gastronómica Centroamericana” esta se realizará con el apoyo de Cámara de Comercio de Guatemala, con el patrocinio de expertos del área gastrónomica.
El evento reúne a los líderes de la industria, ellos compartirán sus conocimientos sobre la gestión, tecnología, innovación, liderazgo y tendencias en la operación de restaurantes y hoteles. La cita es para el martes 20 de agosto, de 8:00 a 17:00 horas, en el centro de exposiciones Grand Tikal Futura.
Se espera tener a la gran mayoría de propietarios, accionistas, gerentes, emprendedores del área restaurantera, también estudiantes de carreras afínes y todos los que están envuelto en la industria del servicio entre ellos hoteles y estudiantes de las ramas de las industrias de la hospitalidad.
Durante el evento los participantes tendrán acceso a: conferencias de expositores internacionales y nacionales, foro dinámico, conversatorio con expertos, espacios de networking, acceso a stands y alimentación durante el día del evento (coffee break y almuerzo).
La inversión para agremiados es Q790.00 si se compra pre-venta, para el público en general es de, Q990.00 y el día del evento tendrá un valor de Q1,200.00 para todo público. Para realizar la inscripción y compra de entradas debe completar el siguiente formulario aquí, o ingresar a: www.cumbregastronomica.com.gt
Abraham Az, presidente de la Junta Directiva de la Gremial de Restaurantes nos comenta: «La gastronomía es un puente cultural que conecta sabores, tradiciones y corazones».
“En esta II Cumbre Gastronómica en Guatemala, celebraremos la diversidad culinaria con la que cuenta el país, siendo una oportunidad única para aprender más del negocio del servicio y las nuevas tendencias en la operación de restaurantes y hoteles de la mano de referentes de la industria”. Agregá.
La cumbre se distingue de otros eventos de la industria, por su enfoque en compartir innovaciones en servicio, tendencias tecnológicas y operación de restaurantes y hoteles. Los temas que se abordarán durante esta segunda edición incluyen:
El enfoque gastronómico en el turismo, la posición de Guatemala en el 50 Best Restaurant, cómo transformar tu restaurante en una franquicia, entre otros temas importantes. También la Agenda de la Cumbre Gastronómica Conferencias con expertos de talla mundial.
Durante la segunda edición se contará con 8 charlas con expertos, con el objetivo de compartir experiencias, buenas prácticas y recomendaciones para la industria. Los participantesm para esta edición serán:
- Harris Whitbeck– director del Instituto Guatemalteco de Turismo- INGUAT.
- Sergio Díaz – chef guatemalteco fundador de los restaurantes Sublime y Patio San Román.
- David Sikaffy – experto en Franquicias. Fundador de la Cámara de Comercio yTurismo hondureña – guatemalteca. Fundador de Las Cheritas y Donde el Gringo, franquicias muy exitosas actualmente.
- Abraham Az – presidente de la junta directiva de la Gremial de Restaurantes y actual gerente de operaciones de Grupo Palermo.
- Kenneth Müller – uno de los directores centroamericanos más importantes con dos películas distribuidas mundialmente en Netflix y un premio Netflix a mejor película mexicana en 2015.
- Diego Parra – creador colombiano de la metodología Masterestaurant para crear y potenciar restaurantes y negocios gastronómicos.
- Claudia Peneleu – viceministra de Previsión Social y Empleo de Guatemala, quien ha ocupado varios cargos directivos en protección social.
- Julio Escobar – el visionario detrás de Casa Escobar. Con su formación en administración de empresas y una profunda pasión por la gastronomía, hoy cuenta con 8 restaurantes a nivel nacional.
- Pepe Quiroa – Arquitecto, fundador de El Viejo Café. Pasó de ser un pequeño emprendedor a un exitoso empresario con 4 restaurantes y varios kioscos, logrando diversificarse en distintas áreas de la gastronomía.
Las marcas patrocinadoras que hacen posible esta cumbre son: Banco Promerica, Servirestaurantes, Nestlé, Innova, Cervecería Centroamericana, Innova Arquitectura, Computación S.A., Ricza, Centra News, Restaurante Palermo, Guatefood, Marcas Mundiales y Avl Producciones.
Por aparte de contar con el apoyo de los restaurantes: Rincon de Steak, Ni Fu Ni Fa, Palermo, Polanco, Mayan Cusine, La Llorona, Los Churrascos y Alfa y Omega.
Gabriela Monasterio