Un dato alarmante es que un tercio de alimentos producidos mundialmente se pierde o se desperdicia, para combatir eso Nestlé anuncia su nueva plataforma “Cocina con Provecho” de Recetas Nestlé CAM, que ofrece ideas creativas para aprovechar los ingredientes y la vez promoviendo una sana alimentación.
La compañía de alimentos, implementará iniciativas prácticas y educativas para reducir la pérdida de alimentos a nivel global, trabajando con agricultores, científicos, organizaciones sin fines de lucro y consumidores.
Además implementan un enfoque integral, desde la producción agrícola hasta la distribución y el consumo, para promover la eficiencia y sostenibilidad en la reducción del desperdicio de alimentos. La empresa reafirma su compromiso con la sostenibilidad.
Esto adaptando sus acciones a las necesidades de cada país. En Guatemala, al igual que en El Salvador y Panamá, han implementado estrategias para reducir el desperdicio de alimentos. En el país se realizan sesiones semanales de monitoreo entre los equipos de logística y comercial.
Esto para que los productos cercanos a su fecha de vencimiento sean redistribuidos para consumo humano o alimentación animal. También en la producción industrial de leche y el procesamiento de tomates en Panamá.
Por ello se realizan estrictos controles de calidad y los subproductos, como cáscaras y semillas, que reutilizan para alimentar animales, siguiendo los principios de economía circular. Patricio Astolfi, director general de Nestlé Guatemala comenta:
“En Nestlé Guatemala estamos comprometidos con la reducción del desperdicio de alimentos a través de acciones concretas y colaborativas. Trabajamos de la mano con nuestros socios locales para fomentar prácticas sostenibles y crear conciencia sobre la importancia de aprovechar al máximo los recursos. Nuestro objetivo es inspirar a la comunidad a ser parte activa de este cambio”.
Es así como, en el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra cada 29 de septiembre, Nestlé visibiliza las acciones que se generan en Guatemala y otros países centroamericanos en beneficio de la optimización adecuada de alimentos y recursos.
Con estas acciones, la empresa busca fomentar la reducción del desperdicio en los hogares a través de la iniciativa “Cocina con Provecho”. Desarrollada en colaboración con “Bara Blü”, un emprendimiento panameño enfocado en sostenibilidad.
Por ello esta plataforma inspira a los consumidores centroamericanos a aprovechar al máximo los ingredientes. Con la intención de promover una cocina más consciente y creativa, donde los consumidores son invitados a compartir sus creaciones en redes sociales.
También descargar un recetario digital disponible en www.recetasnestlecam.com gracias a estas iniciativas, la compañía han reducido significativamente los alimentos que terminan en vertederos, contribuyendo así a la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero.
El compromiso de la compañía va más allá de implementar programas, se trata del esfuerzo constante por liderar y fomentar un cambio cultural en torno al manejo responsable de los alimentos. La empresa continuará trabajando de la mano con agricultores, consumidores y aliados estratégicos.
Esto para avanzar hacia un futuro en el que cada alimento cuente, promoviendo prácticas sostenibles y un estilo de vida más consciente en todos los rincones de la región. Nestlé reafirma su misión de inspirar a las personas a ser parte activa en la lucha contra el desperdicio de alimentos, protegiendo el planeta y asegurando un legado para las generaciones futuras.
Gabriela Monasterio