Por: Herber Chapas
La Empresa Agrícola e Industrial Hojarales S. A. celebra el reconocimiento de su Finca Hojarales, al obtener el segundo lugar a nivel nacional en la décima edición del prestigioso Premio Internacional de Café, Ernesto Illy 2025. Este reconocimiento, que celebra la excelencia en calidad y sostenibilidad, analizó muestras de la cosecha 2024/2025 de nueve países.
Esto situó a la finca en la élite mundial al resaltar la excepcional calidad del café de El Tumbador, San Marcos. El Premio suele reconocer a productores de cafés de especialidad a pequeña escala. Pero el reconocimiento entregado a Hojarales, una productora de mayor envergadura, rompe ese paradigma y demuestra cómo la dedicación a la excelencia puede aplicarse con éxito a gran escala.
Este éxito se fundamenta en una trazabilidad rigurosa, un pilar que permite rastrear y documentar todo el viaje del café, desde la semilla en la finca hasta la taza del consumidor. La trazabilidad es un compromiso con la transparencia total, garantizando el origen exacto, la variedad, el proceso y, sobre todo, la calidad de cada grano.
Este control meticuloso, gestionado por su personal experto, es lo que permite ofrecer un producto de clase mundial de manera consistente. dedicamos este reconocimiento, en primer lugar, a nuestros fundadores, que fueron acogidos en este gran país y en nuestro querido San Marcos. Es también un tributo a nuestros trabajadores de campo, cuyo esmero diario hace posible el milagro del café.
Esto convirtiéndolo en una fuente de orgullo e ingresos para tantas familias… Este premio como productores de mayor escala es un honor inmenso. Respetamos profundamente a nuestros colegas y vecinos que producen cafés extraordinarios, y para nosotros, el desafío siempre ha sido mantener esa misma paciencia y amor por el cultivo a una escala mayor.
Este galardón refleja nuestra filosofía de combinar un enfoque científico con una innovación constante para satisfacer las demandas de un mercado global cada vez más refinado, sin perder de vista la sostenibilidad y la calidad que nos definen”. declaró un portavoz de Hojarales. El reconocimiento pone en relieve la fortaleza de la región.
Y definitivamente es una de las cunas del mejor café del mundo. Es notable que el productor ganador del primer lugar en Guatemala también provenga de esta misma región, consolidando a San Marcos como un epicentro de calidad cafetalera.