Por: Gabriela Monasterio
La Feria Alimentaria 2026, uno de los principales encuentros de la industria gastronómica y alimentaria del país, celebra tres décadas bajo el concepto “30 años conectando industria, innovación y futuro”. El evento se desarrolla del 7 al 9 de septiembre en Tikal Futura Hotel & Convention Center.
Este culminará el 10 de septiembre con la tradicional Muestra Gastronómica. Con el propósito de continuar impulsando el crecimiento, la innovación y las oportunidades de negocio de la industria gastronómica y alimentaria del país. En esta edición, la feria reúne a restaurantes, chefs, productores, proveedores, especialistas y empresas.
Son más de 200 stands y la participación de más de 120 empresas. Además, incorpora nuevos enfoques y tendencias de consumo, así como espacios renovados que destacan la experiencia gastronómica, la identidad cultural, la sostenibilidad y la innovación como algunos de los principales ejes de este aniversario.
El objetivo de la feria es impulsar la economía nacional al conectar a empresas, proveedores y consumidores, fortalecer la conexión productiva y generar nuevas oportunidades de negocio. Como parte de su agenda académica y profesional, la feria desarrolla congresos especializados para estudiantes, profesionales, empresarios y líderes del sector.
Los contenidos abarcan temas como ciencia aplicada a la industria alimentaria, gastronomía guatemalteca, denominaciones de origen, cafés y rones de Guatemala, entre otros temas que fortalecen el éxito gastronómico. Durante la inauguración realizaron la entrega del Galardón Tenedor de Oro.
Este es uno de los reconocimientos más representativos del evento , que destaca el talento, la trayectoria y las contribuciones que impulsan el desarrollo de la gastronomía guatemalteca. Para esta edición, el reconocimiento fue entregado en ocho categorías:
Café del Año: El Injerto Instructor del Año: Mario García Excelencia a la Gastronomía de Especialidad: Mariano Codoñer Chef del Año: Ronald García Estrella Culinaria: Nicolás Solanilla Homenaje Póstumo: Daniel Raffanel Personaje del Año: Miguel Babo Restaurante del Año: Kloster
Aída Ríos de Mansilla, presidenta del Comité Organizador del evento, señaló: “Este evento ha sido, y seguirá siendo, un punto de encuentro clave para impulsar la innovación, el conocimiento y las oportunidades de negocio. Nuestro objetivo es continuar fortaleciendo al sector, conectando a sus protagonistas y posicionando a Guatemala como un referente gastronómico en la región”.
El evento es organizado por la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT), la Gremial de Restaurantes, la Universidad del Valle de Guatemala, el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP), la Asociación Nacional del Café (ANACAFÉ) y la Fundación Ayúdame a Vivir (AYUVI).
La feria también cuenta con invitados internacionales y expertos del sector, entre ellos Martín Blanco y Sebastián Ríos, del programa argentino “Cerrame La 8cho”, chefs invitados de la Asociación Gastronómica de Argentina (AGAR) y expertos internacionales en denominación de origen provenientes de Perú.
El compromiso social continúa siendo parte fundamental del evento. En esta edición se apoya a AYUVI, organización que trabaja en beneficio de niños con cáncer y sus familias. La recaudación se realizará a través de la Muestra Gastronómica, que ofrecerá más de 750 platillos.
Con 30 años de historia, es un evento que continúa evolucionando para responder a las nuevas necesidades de la industria, fortaleciendo las conexiones entre sus protagonistas y generando oportunidades que contribuyen al crecimiento del sector gastronómico y alimentario en Guatemala.