Por: Alex Santiago
Con la participación de representantes de la industria avícola latinoamericana, Guatemala inauguró el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, OVUM 2026, que se desarrolla hasta el viernes 13 de noviembre en el Parque de la Industria. El encuentro busca fortalecer el intercambio de conocimientos.
Este evento destaca la innovación y la cooperación regional para enfrentar los principales desafíos del sector. Previo al acto inaugural, se realizó una conferencia de prensa en la que participaron María del Rosario Penedo de Falla, presidenta de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).
Participaron Adolfo Paiz, director de OVUM 2026; y José Luis Castañeda, director del Comité Científico de OVUM 2026, quienes abordaron la importancia de garantizar el abastecimiento de huevo y carne de pollo, así como los retos sanitarios, ambientales y económicos que enfrenta la industria.
Durante el encuentro se destacó que la avicultura guatemalteca representa aproximadamente el 2 % del Producto Interno Bruto (PIB) nacional y genera más de 40,000 empleos directos y 350,000 indirectos, consolidándose como una actividad importante para la economía y la seguridad alimentaria del país.
Uno de los principales temas fue la prevención de enfermedades como la influenza aviar de alta patogenicidad, que ha provocado importantes pérdidas en otros países. Los representantes resaltaron los esfuerzos de vigilancia epidemiológica y bioseguridad que se desarrollan en Guatemala.
Esto mediante la coordinación entre productores y autoridades, para proteger la salud de las aves y mantener el abastecimiento nacional. También se abordó el impacto del cambio climático en la producción avícola. José Luis Castañeda explicó que las altas temperaturas pueden provocar estrés calórico en las aves.
Esto afectando la producción de huevos y el crecimiento de los pollos. Ante esta situación, destacó la importancia de incorporar sistemas de ventilación y enfriamiento que favorezcan el bienestar animal y la eficiencia productiva. En materia económica, los representantes señalaron que uno de los principales desafíos es la dependencia de materias primas.
Especialmente las importadas, especialmente del maíz amarillo utilizado para la alimentación avícola. A ello se suman los costos del combustible, las dificultades logísticas en los puertos y las condiciones de las carreteras, factores que repercuten en los costos de producción y pueden influir en el precio final de los alimentos.
Un encuentro para impulsar la innovación y el desarrollo del sector
Después de 25 años, Guatemala vuelve a ser sede de este importante congreso, que contempla conferencias científicas, exposición comercial y espacios de negocios con la participación de especialistas y empresas de distintos países. Hasta el 13 de noviembre, los asistentes podrán conocer avances y soluciones en nutrición, sanidad, manejo.
También sobre el bienestar animal, bioseguridad, tecnología y gestión empresarial, así como nuevas herramientas para fortalecer la productividad y competitividad de la industria. OVUM 2026 representa una oportunidad para compartir experiencias.
También promover nuevas tecnologías y fortalecer la cooperación entre los países latinoamericanos, con el objetivo de impulsar una producción avícola más eficiente, sostenible y capaz de responder a las necesidades alimentarias de la región.