Conmemorando su 25 aniversario, Mycotox Lab celebró el Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria, el cual se llevó a cabo en el Auditorio Fanny D. Estrada, en AGEXPORT. El evento presentó las últimas tendencias, nuevas tecnologías e innovación en el proceso analítico de alimentos y bebidas.
Asimismo, evaluó su impacto en las áreas de salud pública y el sector pecuario guatemalteco, este simposio se destacó como un espacio para desarrollar diálogo, exponer y analizar temas de inocuidad alimentaria y micotoxinas en las áreas pecuaria y de salud pública.
Adicionalmente, este tuvo como propósito dar a conocer la correlación entre análisis certeros y la cadena de producción de alimentos. El evento estuvo dirigido a profesionales y personas que en general, están relacionadas con la industria y la cadena alimentaria (pecuaria y humana).
Así como a empresas del agro, laboratorios de ensayo y producción. De igual manera, los temas que se trataron fueron de interés para las entidades gubernamentales y de la academia que están vinculadas a la salud pública, la normativa y la seguridad alimentaria.
Debido al tipo de dieta basada en granos y cereales en Guatemala, el Simposio fue un espacio de exposición y análisis de datos de la situación nacional sobre la inocuidad y micotoxicología alimentaria en salud pública, así como del riesgo de consumo de alimento contaminado.
«Estamos emocionados de presentar por primera vez este Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria, el cual será de gran importancia al sector de alimentos porque contribuirá a propiciar un espacio de intercambio de ideas con expertos nacionales e internacionales, acerca de nuevas perspectivas y soluciones para fortalecer la seguridad alimentaria y pecuaria en Guatemala». Así lo comenta la doctora Sunny Paola Morataya Ávila, directora y fundadora de Mycotox Lab.
Invitados especiales
Los expertos nacionales e internacionales que formaron parte del Simposio fueron el Dr. MV Nelson Ruano, Director de Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA-; Dr. MV Federico Díaz, Director de la Industrial Técnica Pecuaria -ITPSA-, de España.
También el Dr. Flavio Mello, Director de Desarrollo de Mercado para Residuos en Latinoamérica NEOGEN, de Brasil; Lic. Erick Castillo, Director del Laboratorio Clínico y Biología Molecular CERICAP, de Guatemala; Ingeniera Química Alejandra Castillo y Dra. MV Sunny Morataya, Directora de MYCOTOX LAB, especialista en micotoxicología alimentaria, de Guatemala.
Con ello se reunió a personalidades y profesionales expertos en temas imprescindibles en alimentación, inocuidad y procesos de producción de la industria alimenticia y agropecuaria en el país, el cual abrirá el camino para la consecución de temas que fortalecerán las políticas y acciones en materia de seguridad alimentaria.
